家庭用エスプレッソマシーンを使用している。ネットではボトムレス推しが大勢。著名なコーヒー系ユーチューバが推薦しているからのようだ。おだされて左のボトムレスを買って暫く使って見た。ちなみに右は本体付属の純正です。
結論：純正の方が美味しい。
しかも純正の方が周りが汚れない。
ボトムレスはバスケットのフィルター面積が広い。そのため同じ圧を掛けても湯の流量が多くなる。つまり抽出時間が短い。時間が短いとコクが出にくいのでメッシュをかなり細くする。時間に合わせてメッシュ（粒度）調整すると異様に渋味が強くなる。業務用マシーンは抽出圧を９気圧に調整できるのでメッシュで流出調整がしやすいが家庭用マシーンは１５気圧程度まで上がっていってしまうので大胆にメッシュを変えなければならない。しかも過圧状態での抽出ではえぐみが出る。当然ではあるがメーカーは純正のポルタフィルタで最適になるようにしているので、勝手にボトムレスを使うと不味くなってしまう。
家庭用マシーンのユーザーは、プロとは環境が違うので鵜呑みにするなという話
